美食菜谱

换种方式吃冬瓜

作者:匿名 来源:潮州日报 2014-02-18 我要评论( )

天气炎热,广东人习惯吃冬瓜,传统的做法为冬瓜汤居多,然而除了汤水,冬瓜也可以换种方式吃。 冬瓜蒸饺:1、将猪肉洗净,剁细成肉末待用;2、将火腿和姜切成细状,同时加入肉末中

  天气炎热,广东人习惯吃冬瓜,传统的做法为冬瓜汤居多,然而除了汤水,冬瓜也可以换种方式吃。

  冬瓜蒸饺:1、将猪肉洗净,剁细成肉末待用;2、将火腿和姜切成细状,同时加入肉末中搅拌;3、将冬瓜切成小丁,放入肉末中搅拌均匀;4、在每张饺子皮中包入适当的馅料,捏成饺子形状;5、将饺子依次放入蒸笼内,蒸10分钟即可将饺子取出。

  冬瓜茶:1、将冬瓜连皮部分和瓜瓤一起切丁;2、将切好的冬瓜丁放入锅内,同时加入红糖搅拌均匀;3、在锅内加入适当的清水,同时加入冰糖,之后放置在炉上开火烹饪,待煮开之后将火关小,慢慢熬制;4、煮至糖浆变稠、冬瓜粒变成咖啡色透明状即可熄火;5、将煮好的液体放凉之后,可以将汤水部分倒出,放在冰箱内冷藏,随时饮用。

  冬瓜粥:1、将冬瓜切成小块状备用;2、大米、绿豆和红豆放入砂锅中,用大火将粥煮开,之后调至小火;3、放入冬瓜块,将火候稍微调大,将粥水再一次煮到沸腾为止,加入砂糖即可。                        欣华

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