主料： 菜豆、腊肉。
配料： 蒜头、红辣椒、清油、虾酱、味精。
做法：
1、腊肉去皮切为小片状，蒜头剥净拍扁，红辣椒带籽切为小段，菜豆去头尾切为10公分段。
2、开炒锅放清油依次放入蒜头、辣椒、腊肉爆香，再将菜豆放入炒匀，加些清水加盖炆5分钟。
3、开盖后放虾酱调好咸度，加少量味精炒匀装盘。
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美食菜谱
腊肉炆菜豆
作者：未知 来源：潮州日报 2014-03-05 我要评论( )
主料：菜豆、腊肉。 配料：蒜头、红辣椒、清油、虾酱、味精。 做法： 1、腊肉去皮切为小片状，蒜头剥净拍扁，红辣椒带籽切为小段，菜豆去头尾切为10公分段。 2、开炒锅放清油依次放
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