虾是春节餐桌上一道重头菜,是每家每户餐桌必不可少的。
虾的做法很多种,这次选用的是竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制,味道是相当的诱人。竹节虾又称日本对虾,营养极为丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻,再采用盐焗方法进行烹饪,更能保持虾的质感和鲜味,再加上黑胡椒的味道,绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。
材料:竹节虾500克,大粒海盐、黑胡椒等适量。
做法:
1、虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串。
2、烤盘中铺满海盐。
3、将串好的虾串放入烤盘海盐上。
4、将黑胡椒碎研磨到虾表面。
5、再撒一层大粒海盐至虾身上。
6、放入烤箱180度烤制15分钟即可。
君梦深蓝
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