燕麦饼干

　　燕麦营养丰富，是一种低糖、高营养、高能量的保健食品，热量很低，还有助于通便减肥。营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦是谷物中最好的全价营养食品。但燕麦的质地较硬，口感不好，所以很多人不喜欢吃。试试用粗粮做饼干吧，营养与美味兼得！ 

　　硬饼干的历史可以追溯到苏格兰的传统燕麦饼，是英联邦军队长期依赖的军粮。这种饼干携带方便，保质期长，极适合战争期间食用。对于高能耗的士兵来说军粮是其战斗力的基本保障，毕竟士兵们最不愿陷入的险境就是弹尽“粮”绝。

　　材料：粗纤维小麦粉80g、无盐黄油40g、酒浸葡萄干30g、燕麦片40g、小苏打2.5g、开水20ml、红糖40g。

　　做法： 

　　1、黄油隔水融化，加入红糖，混合搅拌均匀待用。 

　　2、将苏打粉放入碗中用开水溶解。

　　3、将苏打水倒入粉盆中搅匀。 

　　4、倒入燕麦片、面粉、葡萄干混合搅拌。 

　　5、揉成表面有光泽的面团。 

　　6、将面团分成小块搓成球，放入烤盘中，按扁。 

　　7、烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。 

　　8、烤至饼干边缘着色即可。

　　贴士：

　　1、因为是军粮饼干，所以没有加入鸡蛋，牛奶等易坏的物质。饼干虽然健康营养又好吃，但质地非常硬。如果你不喜欢硬饼干的口感，可自己酌情添加黄油或者水来调稀面糊稠度。 

　　2、饼干的随意性比较大，不用太拘泥于配方，没有全麦面粉也可用低筋面粉，没有葡萄干的也可以换其它口味。         美食讯