欧式苹果鸡肉卷

    鸡肉鲜嫩，饱含了清冽的苹果香；苹果糯甜，吸取了润滑的鸡肉香。各种香料神奇地融入鸡肉和苹果馅料，让你在自家烤箱中端出浓郁地道的欧洲风味菜肴。

    用料：

    整鸡腿           4只

    盐               2茶匙（10g）

    现磨黑胡椒粒     1茶匙（5g）

    黄油或人造奶油  适量

    切碎的洋葱       1头

    不削皮的小红苹果 4个

    鸡精             1/2茶匙（3g）

    豆蔻粉           1茶匙（5g）

    丁香粉           1/2茶匙（3g）

    肉桂             1/2茶匙（3g）

    无色素苹果酱     3汤匙（45ml）
    做法：

    1.将整鸡腿剔骨，把盐和现磨胡椒粒撒在鸡肉上，腌制片刻。

    2.把苹果切成1cm见方的小块，热锅后将黄油熔化，先放入洋葱炒香，再加苹果粒同炒，撒入太太乐鸡精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。

    3.放入苹果酱翻炒2分钟，收汁后晾凉。

    4.打开剔骨腌好的鸡肉，把做好的苹果馅料填入，用牙签封口。

    5.把包好苹果馅的鸡肉放入已预热的烤盘中，将适量黄油融化后淋在鸡肉上。

    6.包好馅料的鸡肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分钟。此过程最好在烤盘中垫上锡纸，因为会有汤汁外流。