说起关东煮，很多潮汕地区的朋友可能会有点陌生，目前潮汕地区虽然在繁华的步行街头也有此摊档，可是却难以与名气大躁的章鱼小丸子和山东烧饼等地方特色小吃相比。然而在北京、上海等地，关东煮却是很有名的逛街小食。这道从蔬菜到海鲜无一不包的关东煮，很能让人在逛街走得饥肠辘辘时垂涎三尺。可惜有时夜晚在家，看书看碟累了，亦想尝其滋味却恼在店铺已关门，那么，假如自己学会作关东煮，不就能一解“念想”吗?
材料：
一根白萝卜、4个鸡蛋、各类丸子：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结。
关东煮做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油，先要煮到萝卜变色。
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳(煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开)。
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了。
4、把丸子类的下锅，煮透。
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。
无需加盐和其他调味料，淡酱油和干贝素已经调和出足够的鲜味了。如果你喜欢的话，吃的时候也可以依个人口味适量蘸些黄芥末，当然也可以不蘸任何东西保留原味。 宛络
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