冬季寒冷适宜多喝食疗粥 教你做两款粥

粥在我国有数千年历史，药粥是寓医于食、药食结合的一种比较好的食疗方法。它是将药物作为食物，又赋予食物药的作用，药借粥力，粥助药威，既有较高营养价值，又可防病治病，保健强身。
　　1.猪血粥（三人份）
　　猪血100克切成2厘米见方的小丁，与粳米200克一道加水煮粥，米烂熟后，放入适量的葱花、姜丝、精盐、香油调味即成。猪血富含蛋白质与矿物质铁，是防治贫血的最佳食物，而且，易消化。贫血的人，冬季抵御寒冷的能力差。此粥特别适合经血来潮的妇女和有贫血的老人食用。轻症贫血，每周吃此粥一次，即能纠正。2.海参粥（二人份）取水发海参60克，切成片，与粳米120克一道煮粥，早、晚趁热吃。海参有益精补肾、强身壮阳的作用。因其性温，虽四季可食，但冬季吃，效果最佳。此粥特别适合于年老体虚和病后恢复期的人吃，即使是正常成人，常吃也有助于增强机体免疫力。
　　3.胡萝卜粥（三人份）
　　胡萝卜150克，洗净，切碎，与粳米150克，一道煮粥，粥熟后加入葱、姜、精盐调味，或加适量白糖，作甜食吃。胡萝卜含有冬天很多人容易缺乏的胡萝卜素，胡萝卜素有提高机体免疫力的作用。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，能保护眼睛和皮肤。有皮肤粗糙和夜间视力症、眼干燥症者，食之有益。常在电脑前工作的人，维生素A消耗增加，也宜吃此粥。