美味的肉松是老少皆宜的美食,外面买的肉松有很多的添加剂,不如自己来做。有了面包机的鼎力相助,自制的肉松无论是口感还是味道,一点也不输外面售卖的成品。
食材明细
瘦肉400克、酱油16克、盐4克、糖30克、蚝油适量、橄榄油25克、葱、姜适量。
制作步骤
1、猪肉剔去筋膜,脂肪,切成大块。 冷水入锅,加适量葱段和姜片,煮开后捞去浮沫。
2、将肉用温热的水冲净,中小火继续煮30分钟。根据肉的薄厚不同,时间要适当调整。
3、将煮好的肉晾至温热,装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。
4、将调料和肉一起投入面包桶,搅拌均匀。
5、开启果酱程序进行烘烤,一个程序结束后,检查肉松的干湿程度。还是有点潮,则继续再开启一次果酱程序。
6、第二次果酱程序运行了40分钟后,肉松变得酥酥的,停止程序。美味的肉松就做好了,最后记得要密封保存。
小贴士:
不同面包机的程序时间会有所不同,根据自己的机器适当调整烘烤时间。
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