虾线如何快速去除 虾线能吃吗

虾味道鲜美，是众多人的最爱，但是虾吃起来却很麻烦。虾壳还好些，但是虾线就比较麻烦，尤其是煮熟之后的虾，在去虾线的时候，不仅麻烦，而且会弄的满手都是。那么虾线如何快速去除呢？虾线能吃吗？接下来的内容中小编将详细为大家介绍这些问题。

一、虾线如何快速去除

1、活虾虾线快速去除方法

首先准备一只牙签，然后从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后将牙签插入，然后轻轻一挑，就可以将虾线挑出。具体方法如下：

（1）一手拿虾，然后另外一手拿牙签，在虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处，用牙签穿过虾身，轻轻向外挑虾线就会挑出。

（2）一般都是靠近虾头一边的虾线，会被先挑出来，然后用手慢慢拽虾线，这样虾线靠近尾部一端的虾线就会全部拉出来。

注意：虾头顶部的正中间位置，有一根超尖利的刺，在清理的过程中一定要剪掉，否则会刺伤手指。

2、熟虾虾线快速去除方法

很多饭店的虾线在制作过程中，都不会将虾线去除干净，所以我们在吃的时候要将虾线取出。具体步骤如下：

首先将虾壳剥掉，然后将虾仁脊背上的肉直接从上往下拉开，然后用牙签从上到下慢慢扫荡，即可将虾线清除干净。

二、虾线能吃吗

虾中含有丰富的营养物质，而且肉质松软鲜美，很是受人们的喜爱。但是虾吃起来也是相对比较麻烦的食物，因为得剥，而且虾身上有很多部位是不可以吃的，那么虾线能吃吗？

虾线其实就是虾的消化道，有的虾线颜色很黑，而有的虾线颜色很淡，颜色的深浅主要是和虾中的脏东西有关，一般颜色越深，其内部的脏东西就越多。

正常情况下虾的肠道等消化系统，会更容易聚集重金属，所以在烹饪之前，应该将虾线去除掉。而且有些虾线会带有泥腥味，很是影响口感以及食欲，所以应该将其去除干净。

从严格意义上来说，虾线是不可以吃的，但是吃了也不会有很大的问题，但是还是建议要少吃。除了虾线之外，虾头、虾腮也不能吃，而虾黄则要少吃。

三、吃虾哪个部位不能吃

除了虾线之外，虾头、虾腮、虾黄最好不要吃，具体原因如下：

1、虾头

在虾的生长过程中，一些有害的金属元素，会在虾的头部沉淀，而这些有害的金属元素，会对人的身体健康造成一定的影响。

2、虾腮

虾的胃、肝脏、心脏等内脏都集中在虾的头部，但是虾中最脏的地方，其实是虾的鳃部。因为虾主要通过鳃来过滤物质的，所以有害物质会虾的鳃部以及体表。

3、虾黄

虾的本身其实是没有多大的问题的，但是虾黄位于头部，会比较容易遭到污染。而且虾黄是虾的性腺，一般都是和肝脏挨一起的，所以也是会受到污染的。但只要将虾灰色的肝脏，与虾黄进行区分开，并且食用量不大，一般是没有问题的。

注意：在吃虾的时候，一定要吃熟透的龙虾，这样龙虾中的细菌才能被消灭掉。

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