秋吃豆腐 清热润燥

　　豆腐具有有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，秋季吃豆腐能够清热润燥，清洁肠胃，特别适合秋热症状的人吃。有一点小华丽的家常烧豆腐，红的辣椒末，绿的香菜碎，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你的胃，挑逗你的味蕾。

　　材料：豆腐300g、油、盐、生抽、老抽、红椒、香菜、葱、姜、蒜、水淀粉和芝麻油各适量。

　　做法：1、将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

　　2、锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。

　　3、 煎至两面焦黄盛出备用。

　　4、葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。

　　5、利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。加入适量水或高汤，料酒。

　　7、加入一大勺生抽，老抽大火烧开，再加入煎好的豆腐。

　　8、加入适量盐，转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

　　9、转小火，加入红椒香菜碎略烧。加入适量水淀粉烧开后关火。最后，加入少许芝麻油调味，将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。         好豆网