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鲜虾珍珠丸子
虾肉、猪肥膘、冬笋、糯米、盐、白糖、胡椒粉 做法： 1.将虾肉去除虾线，用刀背压碎，加入15克左右的猪肥膘、冬笋末，加入一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉，一起搅拌均匀，沿着同一个方向搅打，直到虾肉出筋成团； 2.糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，...
阅读：2882015-01-30TAG：油脂 做法 -
烤箱盐焗虾
虾是春节餐桌上一道重头菜，是每家每户餐桌必不可少的。 虾的做法很多种，这次选用的是竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再...
阅读：19532015-01-30TAG：餐桌 做法 -
四川洗澡泡菜
食材：长豆角适量绿尖椒适量 红尖椒适量樱桃罗卜适量 白萝卜适量黄瓜适量 卷心菜适量 泡菜盐冰糖一块（50g)干辣椒适量 生姜4片八角4颗 香叶适量高度白酒50毫升 （胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果）如果没有只放花椒也行。（提香味的）20颗 做法： 1、先将所有...
阅读：1662015-01-30TAG：黄瓜 樱桃 -
双皮奶
制作食材：牛奶，鸡蛋，糖。 步骤： 1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖...
阅读：2452014-03-12TAG：一层 玻璃 -
桂花山芋粥
食材明细：大米150克清水1200克 冰糖20克山芋1个 桂花适量 步骤： 1、大米淘洗干净用清水浸泡半小时； 2、浸泡后入煮锅煮开，转小火煮20分钟； 3、煮粥时可以在锅中放一个汤匙，可防止溢锅和沾底； 4、山芋洗净，去皮切小块； 5、倒入粥里，加冰糖再煮20分钟...
阅读：1922014-03-12TAG：清水 大米 -
在家轻松做玉米烙
材料： 熟玉米、淀粉、鸡蛋，糖、食用油各适量。 做法： 1、将玉米煮熟。 2、把玉米籽剥下来。 3、加入鸡蛋、糖、淀粉后再搅拌均匀。 4、平底锅倒油烧热，将拌好的玉米铺在锅底。 5、小火加热至玉米饼成型，用锅铲将饼子分开，便于翻面。 6、将玉米饼翻面后...
阅读：2342014-03-12TAG：玉米 淀粉 -
榴莲派
材料： 榴莲肉、高粉，鸡蛋、盐、柠檬汁(或醋)、酥皮用的黄油、糖各适量。 做法： 1、将原料备好。高粉中加入盐和少许柠檬汁，再加入鸡蛋1/2个，最后加入适量清水搅拌成雪花状。 2、揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒20分钟。 3、面团擀成长方...
阅读：2782014-03-12TAG：边缘 鸡蛋 -
营养早餐：黑豆浆和黑豆培根饼
食材明细： 干黑豆60克 培根3片普通面粉2大勺 盐1/2小勺葱花1大勺 步骤： 1、黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上，最好是前一天晚上就给它泡上。 2、把黑豆放入豆浆机，里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。 3、15分钟后豆浆磨好了，用细网的篦子把豆...
阅读：2872014-03-12TAG：面粉 黑豆 -
巧用美味花椒成就麻辣川菜
花椒完全独立成为川菜的一种基础味型，是一百多年前的事。清末《成都通鉴》中有关于“椒麻鸡片”的名目。从那时起，“麻”作为一种味型，开始在四川流传。 “花椒好，花椒香，花椒的味道特别长，熬鱼炖肉少不了，煎炒烹炸属它强，凡是做菜它调味，没有花椒味...
阅读：2192014-03-12TAG：花椒 辣椒 -
意大利杏仁脆饼
食材明细： 低粉230g鸡蛋3个 美国大杏仁50g 泡打粉3g盐适量 糖粉40g香草精几滴 步骤： 1、泡打粉，盐和低粉混合均匀 2、鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液 3、蛋液中加入几滴香草精 4、粉类混合筛入蛋液中 5、加入杏仁切拌均匀 6、捏成团，整形成长条拱形 7、放在...
阅读：1762014-03-12TAG：混合 杏仁
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