食用菌种植技术(食用菌种植技术普及)

一、消费时节及茬口布置

9～11月消费平菇，12月至次年5月消费鸡腿菇，6～8月消费草菇，两头普通距离10天摆布，停止棚室清算和消毒等任务。

二、种类选择和栽培技术

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1.平菇消费

平菇消费普通从8月底开端拌料，次要栽培原料为棉子壳和玉米芯，外加米糠、麦麸等辅料，同时按比例参加复合肥、石灰、石膏、杀虫杀菌剂等，原料拌好后，普通用塑料薄膜掩盖20小时摆布后开端装袋，袋子用直径为22～25厘米的聚乙烯筒料截成40～50厘米长，每袋装干料1～1.5千克。平菇种类选用广温型、顺应袋栽、菇形美不雅、头潮菇转化率在60%以上的新种类“1912”。该种类菇体片大，特划一，盖大肉嫩，口感好，不破碎烂边，在本地栽培9月下旬就能够出菇，全生育期转化率可达300%摆布，很受菇农爱好。此地平菇消费周期内普通可采3～4茬菇，然后就清算菇棚，停止鸡腿菇消费。两头消费办理同惯例办理，没有特别要求。

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2.鸡腿菇消费

鸡腿菇消费从11月下旬开端拌料，次要栽培原料是棉子壳，辅料是米糠、麦麸，外加复合肥、石灰、石膏等，鸡腿菇发菌期普通在25～45天，拌料后用塑料薄膜盖2～3天，等料中心温度到达70℃摆布延续约半天，停止翻堆1～2次，1星期摆布后开端装袋，袋子选用22厘米X45厘米的聚乙烯塑料袋，装袋的同时停止打眼收获，种类选用“特白33”，用小菌种块梗塞料眼，普通每袋周围距离打10～15个眼，收获后将袋子呈“井”字形停止摆列，普通叠4～5层。由于鸡腿菇必需覆土才出菇，因此发好菌后，普通破袋停止覆土。覆土层要求土质疏松、富有养分，同时停止杀虫杀菌，以避免净化影响鸡腿菇生长发育。鸡腿菇菌丝覆土后半个月摆布开端出菇，出菇后及时采收，避免菇老化开伞，影响质量。每采收一茬菇后，都要补充水份和养分，正常办理可以出3～4茬，每 100千克干料可出100～150千克鸡腿菇。

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3.草菇消费办理

鸡腿菇在5月份消费完毕，清算棚室后，就能够着手停止草菇消费，草菇消费在此地通常为先袋装料养菌，然后覆土栽培，选用种类是“V23”或“V238”，普通从6月份开端消费，至8月底完毕，可以消费2茬，由于消费工夫处于冬季，要特别留意做好病虫防治任务。出菇后，要及时采收，避免菇老化开伞，影响质量，此地消费草菇栽培原料选用棉子壳和玉米芯，正常转化率在20%～35%。

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食用菌春季消费技术要点

一、菌种选择

栽培食用菌，应安身于本地的环境、气候条件，选择个头大、菌盖色泽好、耐储耐运的良好种类作菌种。到信誉好、技术高、无不良记载的供种单位购种。

二、菇棚建筑

菇棚的建筑应按照各自的消费方案而定。如方案周年化栽培，可进步菇棚规范，采取冬暖式大棚；以反时节消费为主，应加厚墙体，装置“大棚水温空调”；仅在秋夏季节弄一批栽培，建筑单坡、立体式大棚便可。不管何种菇棚，在保温、保湿的根底上，必然要建筑透风孔。

三、菇棚消毒

新菇棚可在棚内喷洒百病去无踪、辛硫磷等药物，普通用量为1袋百病去无踪配50g辛硫磷，喷30平方米，空中、墙体和立柱等要片面喷洒，再密封菇棚，卷起草苫晒棚，密封2天后便可进袋发菌或出菇。多年运用的旧菇棚，因存有少量病菌，要完全消毒。1袋百病去无踪配40g辛硫磷药物，地毯式喷洒20平方米，再密封菇棚，卷起草苫晒棚；密封2天后，再次用药并持续密闭晒棚，2～7天后，方可进袋发菌。另外，棚外的场地也要严厉清算，完全清算被净化的菌袋和菌糠废物等，不随丢乱弃净化菌袋、带病菇体和栽培废物等。

四、资料预备

1.原资料。按照消费方案的种类、时节和栽培数量等，尽早购进、贮存原材物料，尽可能因地制宜。如栽培双孢菇，应尽早搜集或购置麦草或稻草、牛粪、鸡粪等；栽培平菇，则需储藏足够的棉子壳、玉米芯或其它作物秸秆；消费香菇，提早预备硬质的阔叶木屑，或用树枝、树桩自行加工木屑。

2.覆土资料。食用菌覆土资料常有草炭土、砻糠土、腐殖土及普通土。①草炭土作食用菌覆土资料效果比拟好，但价钱较贵。②砻糠土。每100平方米栽培面积预备4000kg河泥土、500kg稻壳，河泥土要晒干并粉碎，稻壳在4%石灰水中浸泡20小时，将二者充沛混合，并加水调含水率至20%，再建堆发酵，最初覆膜。每2～4天翻堆1次，翻3～4次后摊开分发气息后便可运用。⑧腐殖土。腐殖土的配方（kg）：牛粪粉600～1000、豆饼100、钙镁磷肥80、尿素40、石灰粉60、石膏粉30。选面积约25平方米近水源的空地，周围堆土10cm高，将资料粉碎并拌匀后，平均撒于空地，翻深20cm，稍整平，灌水与围堰持平。10天后带水重翻1次，持续坚持水面高度。若气温较高，7～10天，水面会有臭水泡冒出，气温在30℃以上时连翻3～4次后，将水放掉，自然晾晒至下面有少量宽深裂纹时，将土层取出，边晒边打碎，用杀菌药剂喷洒后，覆膜7天便可运用。④普通土。每100平方米的菇棚，取耕作层20cm以下的土壤5000kg，晒干并粉碎过筛。再用800倍辛硫磷边拌边喷，直至土粒上均有药液粘附时，建堆覆膜，一周后便可取用。运用时摊开土堆，略微挥发土内废气便可进棚覆土。

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怎样防治食用菌虫害

1坚持菇房清洁 菇房在栽培食用菌前要完全打扫洁净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液平均喷1遍。室外栽培食用菌，要肃清栽培场地四周的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒栽培土壤和场地四周。

2避免成虫入室 室内栽培食用菌，要将门窗、透风孔等用60目的细纱网钉上，避免菇蝇、菇蚊等成虫入室为害。

3诱杀成虫 菇蝇、菇蚊等成虫具有趋光性，应用这一习性设置黑光灯或日光灯诱捕药杀。在灯四周挂上粘板或灯下放置敌敌畏溶液药盆，让成虫触药中毒死亡。

4药物熏杀 室内栽培食用菌，在出菇期产生虫害时，可在密闭条件下，每立方米空间用2～3片磷化铝熏蒸，以消灭室内和培育料内的虫源。

5处置培育料 在培育料中拌入40%的辛硫磷乳剂500倍液或2.5%的敌杀死乳剂1000倍液，均有很好的杀虫效果。

6在出菇前发现益虫 可向床面喷洒500倍的敌百虫溶液或1000倍敌杀死溶液或800倍的敌敌畏溶液灭虫。