尽人皆知，河南是个物产丰厚，人口较多，农业兴旺的省分，更是一个旅游者向往的大都市。
这里有许多陈旧的旅游胜地，加上十分浓郁的外乡情怀，让每位来者恋恋不舍外，也深深爱上了这里的一切。
除此以外，河南本地的传统文明气味也十分浓厚，特别是传统饮食文明，各种传统美食品种单一，口味各异，做法共同。
比方有享誉全国的河南烩面、风行一时的河南胡辣汤、久负盛名的河南固始鹅块和名扬中外的河南道口烧鸡。
这足以见证了河南人的勤劳与智慧，也为中国传统饮食文明如虎添翼。
想必去过河南的人，以上这几种美食，都会吃到。经过近几年的开展，这些美食中，绝大少数都在如火如荼地传承着。
但也有极一般美食，貌似开展的其实不顺利。有人说，这味传统美食就是在小打小闹，做不大做不强。
有人说，没有多大的优势，上不了大台面，也就是居家小吃罢了。
还有人说，这味美食也算是风行一时，如今门庭热闹，乃至走不出河南，确切有它本身的缘由。
想必许多人也猜到了，这就是河南胡辣汤。胡辣汤，别名糊辣汤，中华知名小吃，其来源于河南省周口市西华县逍遥镇等地。
它是我国南方早饭中罕见的传统汤类名吃。胡辣汤的次要制造资料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、木耳等。
其成品看起来就是一碗大杂烩，卖相倒也平平，可是，吃起来口感浓郁，唇齿留香，算得上是一种原生态的美味。
这款名小吃，最火的时期就是80，90年代，其不但在河南具有有数小吃店，乃至在外地，同样成了需求美食喜好者的喜爱首选。
可是，经过量年的开展，特别是比来这几年，大家有无发现，它一直还是没能“走出”河南。
也就是说，它在河南较为知名，可是在外地，虽然也有追捧者，但照旧没法和其他知名美食等量齐观。
用网友的话来讲，就是小打小闹，乃至连个像样的大型门店也没有，只是在河南被推重为一道绝佳美食。
那末，这是甚么缘由呢？接上去，我们深化理解一番:风行一时的河南胡辣汤，为啥走不出河南？经查证，这3个缺点仍在。
NO.1 卖相差，环境差想必吃过河南胡辣汤的人都晓得，说它是一锅大杂烩，貌似没人辩驳，也真是如此，给人的觉得就是这没有多大技术含量。
好似将一切的菜品放进出来炖就好了。可真实的胡辣汤，做法极为讲求，似乱炖，可并不是乱炖。
故许多人说它卖相差，这也是现实，无妨看看那些著名美食，每个都是色香味俱全。所以，河南胡辣汤就是输在“色”字上。
别的，环境差，这是根本公认的现实，都是小本运营，普通夫妻二人来办事，忙的时分，基本顾不上环境卫生。
NO.2 无宣扬，无规范河南胡辣汤经过这么多年的开展，有无发现，它比拟低调，很少打过广告，它讲求的是以质取胜。
不外，貌似这样做，面对如此刁钻的顾客，仿佛也不领情。它照旧还是不瘟不火，究其缘由，就是无宣扬。
如今，想要让一道美食过，广告宣扬这是必需的。比方火鸡面，螺蛳粉，就是宣扬而火的。别的，做法没有规范也是大家常常吐槽的。
河南胡辣汤呈现在外地，其做法基本无规范可言，因而也蒙受许多人的吐槽。笔者曾吃过两次，在同一个中央呈现的两家小吃店，其滋味和食材一模一样，且都十分难吃。
NO.3 食材劣，口感差如今，随着物价的下跌，各类饭店，餐厅的菜品也开端跌价了。那末，河南胡辣汤也是如此，从三块钱一碗涨至七八块钱一碗，有的中央乃至超越十五块钱一碗。
大家有无发现，在他们跌价的同时，其食材要末没有变化，要末都是劣质食材，这是不良商家进步利润的一个手腕。
所以，用这样的食材做出来的河南胡辣汤，它能好吃吗？也就是顾客吐槽它的别的一个缺点，也就是口感差。
所以，想要吃到正宗的河南胡辣汤，在外地是有点难度。无机会去河南本地，再尝一尝，想必会使你大开眼界。对此，大家以为呢？
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